kiel97 분점

겨울철이라 방어가 너무나 먹고 싶었는데요, 약속이 미뤄지고 하다 보니 1월 중순까지 먹지 못했습니다. 그래서 한 주에 방어회 약속을 두 번이나 잡아버렸어요(둘 다 제가 주도한 짓;) 한 번은 부산에서, 다른 한 번은 서울 노량진에서 먹습니다.

제 단골집...아니 즤 집안 어르신 단골집인 부산 금정구 '어반'은 몇 달 전에 포스팅한 적이 있습니다.

https://kiel97.tistory.com/entry/%EB%B6%80%EC%82%B0-%EA%B8%88%EC%A0%95%EA%B5%AC-%ED%9A%9F%EC%A7%91-%EC%96%B4%EB%B0%98%EC%9D%98-%EC%84%A0%EC%96%B4%ED%9A%8C%EC%A0%95%EC%8B%9D%EB%B0%A9%EC%96%B4%ED%9A%8C%EC%A0%95%EC%8B%9D-%EC%9D%BC%EC%8B%9D%EC%9D%80-%EB%8B%A8%EA%B3%A8%ED%8E%B8%EC%95%A0 

이번에는 친구와 둘이서 먹어서 진도별로 차근차근 사진을 찍었습니다. 아, 이 집의 방어회정식은 인당 4만원/3만 5천원 옵션이 있습니다. 저희가 먹은 건 인당 4만원 정식.

간장향 나는 튀김, 하트형 계란말이, 가쓰오부시 토핑 샐러드는 뭘 시키든지 애피타이저로 나옵니다.

튀긴 두부와 쥐치 간. 일행은 쥐치 간이 푸아그라같은 식감이라 못 먹는다고 저에게 다 양보하였습니다. 푸아그라도 쥐치 간도 매우 좋아하는 저는 좋다고 냉큼 먹었습니다.

곁들이 냉모밀. 쯔유가 맛있습니다.

뭔가 뭔가...많이 얘기를 들었는데 도미와 엔가와 말고는 기억에서 휘발되어 버린 기름기 풍부한 흰살 생선들.

오늘의 메인 나온 방어회 한 판. 사람따라 차이가 있을 것 같긴 합니다만 저희는 방어를 좋아하면서도 그 기름진 맛에 좀 물리기 때문에 요 정도가 2인분으로 좋았습니다.

저는 이 집의 생선구이-멘치카스-탕수-조림 시리즈를 참 좋아합니다. 물론 이 때쯤이면 걷잡을 수 없이 배가 불러오긴 하지만요.

그리고 추가로 주신 방어뱃살.

생선 맑은 탕. 불러오는 배를 적당히 달래주기 좋습니다.

생선이지만 소고기 늑간살 맛이 나는데, 늑간살을 싫어하는 동행이 안 먹어서(...) 제가 죄다 먹었습니다 으하하;

그리고 마무리는 스시로. 샤리가 잘 부스러지는 것 말고는 아주 마음에 듭니다. 물론 은행골 초밥보다 더 쉽게 부스러지진 아나요 ㅎ

이렇게 올해 방어철도 잘 먹었습니다.

- 회는 적당히, 여러 가지 생선 요리를 즐기고 싶은 분

- 약간 떠들썩한 분위기도 무방한 분(대학가니께요;)

들께 매우 좋을 곳입니다.